പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. എപ്പോഴും മികച്ച ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് കഴിക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം. പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് പല തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്കും അസുഖങ്ങളിലേക്കുമെല്ലാം നമ്മെ നയിക്കാറുമുണ്ട്. എന്നാല്‍ അതുപോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ് രാവിലെ നമ്മള്‍ എന്താണ് കഴിക്കാനായി തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എന്നതും.
ഇന്നത്തെ തിരക്ക് പിടിച്ച ജീവിതരീതിയും ജോലിയുമെല്ലാം കൂടിയാകുമ്പോള്‍ രാവിലെയെഴുന്നേറ്റ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് തയാറാക്കാന്‍ മിക്കവര്‍ക്കും സമയം കിട്ടാറില്ല. അങ്ങനെയുള്ള സാഹചര്യങ്ങളില്‍ അധികം പേരും എന്തെങ്കിലും ഇന്‍സ്റ്റന്റ് ആഹാരത്തെ ആശ്രയിക്കലാണ് പതിവ്. പ്രത്യേകിച്ചും ബിസ്‌കറ്റാണ് മിക്കവരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണം.
ഇതിനൊപ്പം ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാല്‍ ഇതത്ര ആരോഗ്യകരമായ പതിവല്ലെന്നാണ് പ്രമുഖ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് ലവ്നീത് ബത്ര പറയുന്നത്. ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായി ബിസ്‌കറ്റോ അതിന് തുല്യമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോ കഴിക്കുന്നത് ക്രമേണ, എന്നുവച്ചാല്‍ വളരെ പതുക്കെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്നാണ് ലവ്നീത് ബത്ര ഓര്‍മ്മിപ്പിക്കുന്നത്.
ബിസ്‌കറ്റിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘ഹൈഡ്രൊജനേറ്റഡ് ഫാറ്റ്’, ‘വൈറ്റ് ഷുഗര്‍’ എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയര്‍ത്താനിടയാക്കുമെന്നും ഇവര്‍ പറയുന്നു. രാവിലെ ഉണര്‍ന്നയുടന്‍ കാപ്പിയോ ചായയോ കഴിക്കരുത്. വെള്ളം കുടിച്ചുവേണം ദിവസം തുടങ്ങാന്‍. തുടര്‍ന്ന് ബിസ്‌കറ്റിന് പകരം രാത്രിയില്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തുവച്ച നട്ട്സ്, അതല്ലെങ്കില്‍ സീഡ്സ്, പഴങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങള്‍ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റായി കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമമെന്നും ലവ്നീത് ഓര്‍മ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയവും ലാഭം, ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരം.
